TIPS BÁSICOS DE CATA



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COCTELES CON VODKA




*Vodka Crusta
Ingredientes:
  • 2 onzas de vodka
  • ½ onza de marrasquino
  • ¼ onza de angostura
  • ½ onza de jugo de limón
  • ½ onza de sirope o almíbar
Preparación:
  • preparar en la coctelera provista de hielo
  • Colocar en una copa de coctel con borde escarchado con jugo de limón y azúcar pulverizada
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QUESOS DE COLOMBIA

En Colombia encontramos gran variedad de quesos, cada uno con características diferentes, nutritivos y sabores llamativos.

  • Queso campesino:

Introducido por los colonos, queso fresco no ácido y semigraso.

  • Queso doble crema:

Queso semiácido, elaborado con leche fresca y ácida.

  • Queso pera:

O mas conocido como quesadillo, siete cueros o queso de hojas, es un queso fresco acidificado de pasta hilada, se caracteriza por la formación de capas o telas.

  • Queso paipa:

O paipano, queso madurado que puede ser usado para prepara un buen rissoto.

  • Quesillo huilense:

Queso semiácido de pasta hilada que en algunos casos exuda suero, normalmente es envuelto en hojas verdes. Se acostumbra a comerlo de onces o medias nueves acompañado de masato o avena.

  • Queso costeño:

Queso acidificado elaborado con leche rica en grasa, con aproximadamente 5 % de sal, por lo que posee un intenso sabor salado, baja humedad y consistencia dura y granular. Una de las opciones para consumirlo es que ese este freído en aceite previamente o como ingrediente para la preparación de los buñuelos navideños.
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COCTELES CON BRANDY

*Arco Iris

2 ½ onzas de brandy

1 ¼ onzas de chartreuse verde

1 ¼ onzas de chartreuse amarillo

La preparación consta de lo siguiente

En la coctelera con hielo, agitar bien los ingredientes y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza roja y otra verde

Chartreuse: licor francés, destilado del vino y aromatizado con cerca de 130 extractos de hiervas.

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COCTELES CON RON

*Bacardi flip

2 onzas de ron

2 onzas de sirope o almibar

1 yema de huevo

Agitamos en la coctelera con hielo y luego se coloca en la copa de coctel

*Orange Ron

3 onzas de ron

4 onzas de jugo de naranja

1 onza de sirope o almibar

Este coctel se prepara en vaso alto provisto de hielo picado. Completar la preparación con aguan natural. Utilizar frutas frescas para adornar y servir con pitillos.

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EL ARTE DE LA BEBIDA

Para hacer parte del mundo de los cocteles y arreglárselas en casa con las diversas preparaciones podemos tener en cuenta el siguiente listado de bebidas.

-Whiskey

-Vodka

-Vino seco

-Vino dulce

-Soda

-Ron

-Ginebra

-Gaseosa

-Cerveza

-Brandy

-Coñac

-Aguardiente

Con las cuales puedes estar seguro que podrás preparar la mayoría de los cocteles

  • Buen día

    En esta pagina, podrán encontrar toda aquella información relacionada con el buen beber, y el placentero y exquisito mundo del queso y chocolate

    GLOSARIO

    brandy: se obtiene a través de la destilación del vino, puede ser hecho de pulpa de uva o de jugo de frutas fermentado, esta facinante bebida puede ser añejada en barriles de roble o usando sistemas de solera; aunque hay muchos tipos de brandy que no son añejados despues de la destilación

    Chartreuse:

    licor francés, destilado del vino y aromatizado con cerca de 130 extractos de hiervas.

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